Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах

развернуть

Незатейливо всё, но пока пост писал слюни глотал, а ночь на дворе, после шести холодильник замкнули и ключ спрятали. А с утра гречка колом в горле, так хоть вспомнить, посмотреть...

...Гости на пороге! Буряты и сойоты с дальних пастбищ едва услышав редкий в этих местах звук двигателя надрывно ползущей машины, начинают накрывать на стол...

Нет, разносолов вы тут не увидите, места не те, магазинов и огородов здесь нет, всё сурово и просто.

На первом же стойбище до которого ехали с Орлика около полутора часов, преодолев по бездорожью перевал с отметкой высоты 2000 метров и далее вверх по замёрзшей реке, удивил горячий солёный зутран сай.

Чай с молоком яка и мукой, чтоб его приготовить жарят пшеницу и максимально её измельчают. В кастрюле нужно смешать чай с маслом и зерном и поварить двадцать минут на медленном огне.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Масло яка, хлеб да сахар - три кита, три источника, три составляющие. А вот боовы и картошка это уже вариации.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

В следующие два дня, куда бы мы не заехали и как далеко от цивилизации это не было, три компонента, масло, сахар и хлеб, всегда стояли на столе.

Масло яка, чуть солоновато, с начала необычно как то, но не долго, есть изюминка. К тому же именно ячье масло встречается редко, в основном на столах более привычное коровье.

Ну как привычное, опять же, не чета даже самому лучшему магазинному, здесь всё вкуснее.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Сахар, как и масло обычно ставят в глубоких и широких тарелках или плошках. К маслу обязательно ложки, чтоб класть, а не мазать его на хлеб.

А вот к сахару ложек не предусматривают, хлеб маслом вниз просто принято макать в него, ну или зачерпывать.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Хозяйка довольна, уж очень редко сюда кто то заезжает, а тут и медицина и ветеринары, полиция, МЧС и даже пограничник с главой района!

Идёт объезд стойбищ района главой, для того чтоб объехать всех уходит четырнадцать дней по перевалам без дорог, замёрзшим рекам и наледям, по камням и снежным заносам.

Гости приехали - еду на стол!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

А здесь кабан, не понял дикий или свой. Хотя свиней я не замечал в хозяйствах, яки, коровы, реже бараны да козы.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Дорога зовёт. Молоко пили? Из магазина наверное? А вот такое?!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Сникерс, сникерс бурятский когда? Будет скоро.

Хлеб, масло, сахар хорошо, а голубика ещё лучше, буквально за порогом росла летом.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

В обед на одном из стойбищ был шулэн. Отчего то не снял, сильно есть наверное хотел, а шулэн был горяч! Но карточка из дома у меня таки есть, хотя там, на стойбище он понаваристей.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Ну а теперь нетерпеливый читатель, вот он бурятский сникерс! Арбин - конский жир с сырой печенью, замороженный и тонко нарезан, да со своим хлебом, да на свежем морозном воздухе саянских гор!

К такому нужно готовиться, с первым куском привыкаешь, второй уже смакуешь, а третий глотаешь от жадности не пережёвывая.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

А к полночи, как приехали, в гостинице нас ждал такой сюрприз, сочные позы или буузы (кому как нравится), замороженный солёный хариус, обитатель саянских рек, да конский жир арбин.

Арбин и бурятский сникерс стали для меня гастрономическим открытием года!

А вот мяса яка я так и не попробовал, так что если кто из Оки меня читает, да вдруг ещё в город поедет... ну в общем... подмигиваю!

Зай, хубаа, Улаан-Удэ хото ерэбэл hарлагай маха абаад ерээрэй, ушоо нэгэ заа арбин ба буряадайнгаа сникерс абааhаа бэрхэ болохош. Биш ехээр гэдhээ улдоод байнаб.

Нэгэ заа туража байнаб)))

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Автор alexsvatov


Опубликовала Ольга Филиппова , 23.02.2018 в 13:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
История 20 века в фотографиях

История 20 века в фотографиях

Люблю смотреть старые фотографии. Некоторые просто уникальны, некоторые своеобразное дополнение к тому, что было или о чём знаешь, но не имел полного представлен

Ольга Филиппова 18 сен, 20:32
+1 0
Вот как живут самые богатые румынские ведьмы

Вот как живут самые богатые румынские ведьмы

В прошлом году фотограф из Словакии Люсия Секеркова отправилась в Румынию, чтобы встретиться с Марией Кампиной — самопровозглашенной королевой предсказательниц,

Ольга Филиппова 18 сен, 20:13
+1 0
Невероятное явление в Саудовской Аравии: «водопад» из песка!

Невероятное явление в Саудовской Аравии: «водопад» из песка!

Впечатляет. Очень. Вы думаете, что видели уже все? Но наша планета все еще полна секретов и невероятных явлений, которые продолжают нас поражать. Да, за пред

Ольга Филиппова 18 сен, 18:39
+1 0
Редкие кадры осьминога, который бежит с рыбацкой лодки через дырку в полу

Редкие кадры осьминога, который бежит с рыбацкой лодки через дырку в полу

Эти существа - почти как мы по уму! Недавно недалеко от побережья Аляски рыболов и гид Ченс Миллер снял захватывающее приключение осьминога, который пробра

Ольга Филиппова 18 сен, 18:31
+9 1
Грибы на улицах наших городов

Грибы на улицах наших городов

p>Внимательно смотрите под ноги: иногда там обитают лесные жители, перебравшиеся с опушек и пеньков на наши с вами улицы. Впрочем, с точки зрения грибов всё может

Ольга Филиппова 18 сен, 16:17
+1 0
Селебрити ополчились на убийцу леопарда и запустили флешмоб c хештегом #найдитеэтусуку

Селебрити ополчились на убийцу леопарда и запустили флешмоб c хештегом #найдитеэтусуку

В Инстаграме любительница сафари выложила фото с убитым леопардом и стала парией. На девушку ополчились не только рядовые пользователи сети, но и зоозащитники и

Ольга Филиппова 18 сен, 14:30
+4 4
Агдам — "Город — призрак". Город, известный своей "бормотухой" на весь СССР

Агдам — "Город — призрак". Город, известный своей "бормотухой" на весь СССР

Еще каких — то 30 лет назад, название "Агдам" было знакомо многим, в стране победившего социализма. От студентов ПТУ до бомжей и академиков. Именно в город

Ольга Филиппова 18 сен, 12:04
+14 13

Поиск по блогу

Вот зачем в Ленинградском ме…

Вот зачем в Ленинградском метро строили станции с дверьми на платформе

11 сен, 22:36
+48 10
Вот какой была Европа 100 лет назад

Вот какой была Европа 100 лет назад

16 сен, 11:43
+45 14
16 раз, когда уборщица в оте…

16 раз, когда уборщица в отеле здорово повеселила гостей

17 сен, 12:35
+32 5
Юрьевец. Ивановская область.…

Юрьевец. Ивановская область. Умирающий город

15 сен, 22:03
+26 17
Береги природу, мать твою! Т…

Береги природу, мать твою! Таксист высадил пассажира, бросившего мусор в окно

13 сен, 11:38
+23 3

Последние комментарии

александр пасечник
Татьяна Чувьюрова
Николай
Да! Город жалко.
Николай Агдам — "Город — призрак". Город, известный своей "бормотухой" на весь СССР
Николай
Николай