Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах

развернуть

Незатейливо всё, но пока пост писал слюни глотал, а ночь на дворе, после шести холодильник замкнули и ключ спрятали. А с утра гречка колом в горле, так хоть вспомнить, посмотреть...

...Гости на пороге! Буряты и сойоты с дальних пастбищ едва услышав редкий в этих местах звук двигателя надрывно ползущей машины, начинают накрывать на стол...

Нет, разносолов вы тут не увидите, места не те, магазинов и огородов здесь нет, всё сурово и просто.

На первом же стойбище до которого ехали с Орлика около полутора часов, преодолев по бездорожью перевал с отметкой высоты 2000 метров и далее вверх по замёрзшей реке, удивил горячий солёный зутран сай.

Чай с молоком яка и мукой, чтоб его приготовить жарят пшеницу и максимально её измельчают. В кастрюле нужно смешать чай с маслом и зерном и поварить двадцать минут на медленном огне.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Масло яка, хлеб да сахар - три кита, три источника, три составляющие. А вот боовы и картошка это уже вариации.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

В следующие два дня, куда бы мы не заехали и как далеко от цивилизации это не было, три компонента, масло, сахар и хлеб, всегда стояли на столе.

Масло яка, чуть солоновато, с начала необычно как то, но не долго, есть изюминка. К тому же именно ячье масло встречается редко, в основном на столах более привычное коровье.

Ну как привычное, опять же, не чета даже самому лучшему магазинному, здесь всё вкуснее.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Сахар, как и масло обычно ставят в глубоких и широких тарелках или плошках. К маслу обязательно ложки, чтоб класть, а не мазать его на хлеб.

А вот к сахару ложек не предусматривают, хлеб маслом вниз просто принято макать в него, ну или зачерпывать.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Хозяйка довольна, уж очень редко сюда кто то заезжает, а тут и медицина и ветеринары, полиция, МЧС и даже пограничник с главой района!

Идёт объезд стойбищ района главой, для того чтоб объехать всех уходит четырнадцать дней по перевалам без дорог, замёрзшим рекам и наледям, по камням и снежным заносам.

Гости приехали - еду на стол!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

А здесь кабан, не понял дикий или свой. Хотя свиней я не замечал в хозяйствах, яки, коровы, реже бараны да козы.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Дорога зовёт. Молоко пили? Из магазина наверное? А вот такое?!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Сникерс, сникерс бурятский когда? Будет скоро.

Хлеб, масло, сахар хорошо, а голубика ещё лучше, буквально за порогом росла летом.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

В обед на одном из стойбищ был шулэн. Отчего то не снял, сильно есть наверное хотел, а шулэн был горяч! Но карточка из дома у меня таки есть, хотя там, на стойбище он понаваристей.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Ну а теперь нетерпеливый читатель, вот он бурятский сникерс! Арбин - конский жир с сырой печенью, замороженный и тонко нарезан, да со своим хлебом, да на свежем морозном воздухе саянских гор!

К такому нужно готовиться, с первым куском привыкаешь, второй уже смакуешь, а третий глотаешь от жадности не пережёвывая.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

А к полночи, как приехали, в гостинице нас ждал такой сюрприз, сочные позы или буузы (кому как нравится), замороженный солёный хариус, обитатель саянских рек, да конский жир арбин.

Арбин и бурятский сникерс стали для меня гастрономическим открытием года!

А вот мяса яка я так и не попробовал, так что если кто из Оки меня читает, да вдруг ещё в город поедет... ну в общем... подмигиваю!

Зай, хубаа, Улаан-Удэ хото ерэбэл hарлагай маха абаад ерээрэй, ушоо нэгэ заа арбин ба буряадайнгаа сникерс абааhаа бэрхэ болохош. Биш ехээр гэдhээ улдоод байнаб.

Нэгэ заа туража байнаб)))

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах путешествия, факты, фото

Автор alexsvatov


Опубликовала Ольга Филиппова , 23.02.2018 в 13:22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
Как выглядел мир сотню лет назад: старейшие из цветных фотографий

Как выглядел мир сотню лет назад: старейшие из цветных фотографий

При упоминании старинных фотоснимков первым делом в голову приходит мысль о черно-белых изображениях. Но, как вы можно увидеть из нашей подборки великолепных кад

Ольга Филиппова 11 дек, 05:10
+82 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
11 величайших городов прошлого, которые хочется посетить

11 величайших городов прошлого, которые хочется посетить

Из этих древностей буквально сыпется песок, но ради каждой не жалко слетать и на другой край света. Побывать во всех — достижение, которым можно гордиться. Но пр

Ольга Филиппова 11 дек, 03:08
+46 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
О воровстве, сексе и почему проводники ненавидят семечки

О воровстве, сексе и почему проводники ненавидят семечки

Атомные факты от проводника со стажем 1. В летний период можно очень дешево проехать на дальнее расстояние в хороших вагонах. Скидки на

Ольга Филиппова 10 дек, 22:26
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Прекрасные пейзажные фотографии со всей Земли

Прекрасные пейзажные фотографии со всей Земли

Хотим показать вам удивительной красоты пейзажные фотографии, снятые в разных уголках нашей планеты. Они для всех нас служат напоминанием о том, как прекрасна прир

Ольга Филиппова 10 дек, 21:53
+56 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рай во льдах. Тайна советского поселка-призрака у Северного Ледовитого океана

Рай во льдах. Тайна советского поселка-призрака у Северного Ледовитого океана

Российский шахтерский поселок Пирамида на архипелаге Шпицберген в Норвегии был законсервирован в 1998 году. Самый северный населенный пункт бывшего СССР

Ольга Филиппова 10 дек, 15:01
+30 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 весьма увлекательных фактов из разных уголков земли

10 весьма увлекательных фактов из разных уголков земли

Занимательные факты из разных стран. Довольно часто случается так, что мы проживаем каждый день по одному и тому же сценарию, не обращая внимание на то,

Ольга Филиппова 10 дек, 14:57
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
История американского лесоруба, который работал в Сибири

История американского лесоруба, который работал в Сибири

Шон Ван — потомственный американский лесоруб. 17 лет назад он впервые отправился на заработки в Сибирь, устроившись в крупную шведскую лесозаготовительную компанию

Ольга Филиппова 10 дек, 14:52
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Простота и очарование русско…

Простота и очарование русской глубинки

9 дек, 13:42
+125 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ни на какие жаркие юга я наш…

Ни на какие жаркие юга я наш север родимый не променяю!

6 дек, 22:36
+79 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Семья продала все вещи и пое…

Семья продала все вещи и поехала из Австрии во Владивосток на старом грузовичке

9 дек, 13:12
+67 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кто может быть круче этих зв…

Кто может быть круче этих звезд, отдыхающих в Венеции в 50-х годах XX века?

5 дек, 13:52
+67 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
17 жизненных фотографий, дем…

17 жизненных фотографий, демонстрирующих, как в реальности выглядит зимняя сказка

7 дек, 21:55
+66 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Viktor Apsalikov
КЕА *
Светлана Ильинская
Бездарная жуть.
Светлана Ильинская Прекрасные пейзажные фотографии со всей Земли
Валентин Яковлев
Валентин Яковлев