Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Кровавая лагуна в Боливии

развернуть

DSC_1714

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную. Есть в Польше такая национальность – кашубы, малочисленная, но удивительно самобытная, не испорченная цивилизацией.
Рыбой этот народ промышлял и питался в основном. Вот и назвали такую сельдь "по-кашубски".  

Сельдь очень популярна в Польше. Из неё готовят множество салатов и закусок, особенно к праздникам. Не скажу насколько этот рецепт аутентичен, тем более, что в нём используется виноград и слива, а край кашубов не рай по погодным условиям. Да и рецептов сельди по-кашубски много разных. Но побаловать себя этой закуской стоит.


DSC_1364

4 шт сельдь слабосолёная
600 г лук
300 г помидоры в томате
150 г чернослив
100 г изюм
1-2 ст.л. горчица зернами
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
5-6 ягод можжевельника
2-3 ст. л. уксус (добавить по вкусу)
сахар (добавить по вкусу)
2 ст.л. майоран
соль, перец
растительное масло

DSC_1605

Чернослив нарезать на кусочки, изюм промыть и замочить для набухания, помидоры нарезать кубиком.

DSC_1587

Сельдь освободить от шкуры, разделить на филе, очистить от костей.

DSC_1365

Если сельдь сильно соленая, предварительно вымочить её в молоке.
Филе порезать на равномерные небольшие кусочки

DSC_1654

Лук нарезать полукольцами

DSC_1585

В большом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности.

DSC_1592

К луку добавить изюм и сливы.
Накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут.

DSC_1601

Добавить к луку помидоры или массу из томатов.
Посолить, дать перец, лавр, душистый перец, можжевельник.
Дать потушится пару минут, добавить уксус, горчицу, сахар.
Если соус густой долить воды, поправить на соль, сахар, кислоту.
В конце готовки добавить майоран, прогреть и отставить остывать.

DSC_1644

В емкость на дно дать слой остывшего соуса, слой сельди, слой соуса и т. д.

DSC_1668

Последним слоем идет соус.
Ставим в холодильник на день – два и терпим, поборов желание съесть не промаринованную селедочку.
А через день выкладываем красиво блюдо и наслаждаемся закуской под названием «сельдь по-кашубски»

DSC_1721

Приятного аппетита!

Ключевые слова: пейзажи, путешествия
Опубликовала , 17.12.2014 в 09:14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
Есть такая работа — змей отлавливать

Есть такая работа — змей отлавливать

В нашем регионе змеи редко пробираются в дома, им и в лесах места хватает. Другое дело — Австралия, там рептилий много, они ищут укрытие и пропитание возле людей.

Ольга Филиппова 18 авг, 21:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка интересных фотографий

Подборка интересных фотографий

Ольга Филиппова 18 авг, 21:18
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фотографии, которые говорят больше чем слова

Фотографии, которые говорят больше чем слова

Сегодня зарядимся позитивом от интересных фотографий, которые говорят больше чем слова.

Ольга Филиппова 17 авг, 09:00
+43 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секс, наркотики и рок-н-ролл: как 50 лет назад проходил первый фестиваль "Вудсток"

Секс, наркотики и рок-н-ролл: как 50 лет назад проходил первый фестиваль "Вудсток"

Вудстокская ярмарка музыки и искусств (Вудсток) — один из знаменитейших рок-фестивалей, прошедший с 15 по 18 августа 1969 года на одной из ферм городка в сельской

Ольга Филиппова 16 авг, 17:46
+9 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Карельский феномен

Карельский феномен

Карелия в глазах большинства россиян – страна озер, порожистых рек, сосновых лесов. Но все чаще ее связывают с легендарной Шамбалой – родиной ариев и их умением уп

Ольга Филиппова 13 авг, 19:49
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эпатажный «выпендреж» или проверенная мера: вот зачем в Австралии надевают колготки во время купания

Эпатажный «выпендреж» или проверенная мера: вот зачем в Австралии надевают колготки во время купания

  В мире есть огромное количество роскошных пляжей, где можно отлично покупаться и хорошо отдохнуть. Однако, на них существует немало угроз для человека

Ольга Филиппова 12 авг, 18:11
+11 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Большое Васюганское болото - природный феномен, не имеющий аналогов в мире

Большое Васюганское болото - природный феномен, не имеющий аналогов в мире

Васюганские болота - самые большие болота в мире, расположены на территории Томской, Омской и Новосибирской областей, между крупными сибирскими реками Обью и Иртыш

Ольга Филиппова 12 авг, 09:08
+27 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Фотографии, которые говорят …

Фотографии, которые говорят больше чем слова

17 авг, 09:00
+43 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Карельский феномен

Карельский феномен

13 авг, 19:49
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секс, наркотики и рок-н-ролл…

Секс, наркотики и рок-н-ролл: как 50 лет назад проходил первый фестиваль "Вудсток"

16 авг, 17:46
+9 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подборка интересных фотографий

Подборка интересных фотографий

18 авг, 21:18
+9 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Есть такая работа — змей отлавливать

Есть такая работа — змей отлавливать

18 авг, 21:25
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Константин Веселый
Мерзость.
Константин Веселый Есть такая работа — змей отлавливать
Елена Короткова
Татьяна Чувьюрова
Брррр!
Татьяна Чувьюрова Есть такая работа — змей отлавливать
Igor Galiev
Валерий Будников - Karmatski